調理実習
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調理実習
(調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編, 第7巻)
全国調理師養成施設協会, 1989.3
第16版(第6次改訂)
- タイトル読み
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チョウリ ジッシュウ
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注記
奥付には『調理師教科全書編集委員会編』とあり
監修: 厚生省保健医療局健康増進栄養課
記述は第17版による