調理実習

著者

• 全国調理師養成施設協会 ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
• 厚生省保健医療局健康増進栄養課 コウセイショウ ホケン イリョウキョク ケンコウ ゾウシン エイヨウカ

書誌事項

調理実習

全国調理師養成施設協会編

（調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編, 第7巻）

全国調理師養成施設協会, 1989.3

第16版(第6次改訂)

タイトル読み

チョウリ ジッシュウ

注記

奥付には『調理師教科全書編集委員会編』とあり

監修: 厚生省保健医療局健康増進栄養課

記述は第17版による

• NII書誌ID(NCID): BA82388044
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 317p
• 大きさ: 21cm
• 親書誌ID:
  • BA39580933