ビールうんちく読本 : ニガ味にこだわる男たちへの48話
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ビールうんちく読本 : ニガ味にこだわる男たちへの48話
（PHP文庫）
PHP研究所, 1992.7
- タイトル読み
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ビール ウンチク ドクホン : ニガミ ニ コダワル オトコタチ エノ 48ワ
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内容説明・目次
内容説明
季節を問わず、場所を問わず、いまや日本中で愛されている飲み物、ビール。本書では、ビールをもっとおいしく飲むための、ちょっといい話４８話を紹介する。メソポタミア文明より古いビールの歴史、ウマ味をひきだす製法の秘密から、はじめはイカモノ食い的に嗜まれた日本のビール近代史まで、ビール歴４０年の著者が、こだわりをもって語る。「ビール通」になることうけあいの一冊である。
目次
- 第１章 ビールは酒、酒とはなんぞや
- 第２章 ビールはいつから飲まれているか
- 第３章 ビールのニガ味はウマ味の秘密
- 第４章 ビールが日本人に愛されるまで
「BOOKデータベース」 より
