今日のデザート帖
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今日のデザート帖
メディアファクトリー, 2007.3
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キョウ ノ デザートチョウ
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内容説明・目次
内容説明
食事の小さなしめくくり。ずっとデザートを作りたいと思っていたあなたへ。
目次
- まぜる、かける—組み合わせ、盛りつけるレッスン
- フライパンとお鍋を使って—砂糖に火を通すレッスン
- くだものを使って—くだものをあつかうレッスン
- 冷やす固める—おいしい舌ざわりを作るレッスン
- 和食のあとに合うもの—白玉、小豆、葛をあつかうレッスン
- 粉を使って—生地を作って上手に焼くレッスン
- オーブンを使って
「BOOKデータベース」 より
