Nutrition for the foodservice professional

著者

• Drummond, Karen Eich

書誌事項

Nutrition for the foodservice professional

Karen Eich Drummond

Van Nostrand Reinhold, c1994

2nd ed.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA82569967
• ISBN:
  • 0442013701
• LCCN: 93012319
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 576 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX353
  • DC20 : 613.2
• 件名:
  • LCSH : Nutrition
  • LCSH : Food service