日本一江戸前鮨がわかる本
著者
書誌事項
日本一江戸前鮨がわかる本
ぴあ, 2007.4
- タイトル読み
-
ニホンイチ エドマエ ズシ ガ ワカル ホン
大学図書館所蔵 全4件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
人気マンガ「きららの仕事」の原作者が満を持して放つ江戸前鮨ガイドの決定版。鮨マニュアルの常識を覆す一冊。
目次
- 江戸前握り鮨の真髄
- 江戸前鮨の伝統を守る
- 究極の握りテクニック
- はじめに
- 第1章 江戸前鮨の楽しみ方基本編
- 第2章 江戸前鮨の楽しみ方実践編
- 第3章 江戸前鮨基本のネタを知る
- 第4章 江戸前鮨の名店案内
- 第5章 真説・江戸前鮨の歴史
「BOOKデータベース」 より