料理研究家のつくりかた
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料理研究家のつくりかた
白夜書房, 2007.6
- タイトル読み
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リョウリ ケンキュウカ ノ ツクリカタ
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内容説明・目次
内容説明
料理研究家が大切にしているのは、普段の食事。毎日のごはんと日々の仕事が料理研究家をつくるから。平野由希子は、旅先でもつくりかたを仕入れる。もっと料理がうまくなるために。平野由希子、初のエッセイ。
目次
- 日々の仕事。（たとえば、撮影のとある一日；レシピはこうやってつくります ほか）
- いつもの料理と食事。（フレンチは簡単；つくってもらうごはん ほか）
- パリで。（パリでのいつものごはん—パリの１日目；たとえば私のフランス滞在１週間—２００５年・春 ほか）
- 料理がもっとうまくなるために。（レンジとフライパン；道具は使い倒してこそ ほか）
「BOOKデータベース」 より