里山摘み草料理歳時記 : 越後「桑取谷」の四季
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里山摘み草料理歳時記 : 越後「桑取谷」の四季
東京書籍, 2007.5
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サトヤマ ツミクサ リョウリ サイジキ : エチゴ クワドリダニ ノ シキ
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Description and Table of Contents
Description
雪国の里山を舞台に一年間の暮らしと自然をたどる。四季の彩り鮮やかな山野草料理レシピ集。
Table of Contents
- 第１章 春の足音（若水；雑煮 ほか）
- 第２章 桑取谷の春（春にがみ；イタドリのきんぴら ほか）
- 第３章 桑取谷の夏（時分の花真の花；ギシギシの三杯酢 ほか）
- 第４章 桑取谷の秋（妻こそ命；モロヘイヤのおひたし ほか）
- 第５章 道草人生（草の履歴、人の履歴；三つ子の魂百まで ほか）
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