Food and beverage cost control : study guide to accompany

著者

• Dopson, Lea R.
• Hayes, David K.
• Miller, Jack E.

書誌事項

Food and beverage cost control : study guide to accompany

Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller

J. Wiley, c2008

4th ed

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA82677234
• ISBN:
  • 9780470140581
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: v, 185 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • DC22 : 647.950681
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Cost control -- Examinations -- Study guides