Cheese problems solved

著者

• McSweeney, P. L. H.

書誌事項

Cheese problems solved

edited by P.L.H. McSweeney

（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition）

Woodhead Pub. , CRC Press, 2007

• : Woodhead Pub.
• : CRC Press

注記

Includes bibliographical references and index

"Woodhead Pub. e-ISBN: 9781845693534"--t. p. verso

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA82767767
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge,Boca Raton
• ページ数/冊数: xxi, 402 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • NDC7 : 648.18
  • NDC8 : 648.18
  • LCC : SF271
  • DC22 : 637.3
• 件名:
  • LCSH : Cheesemaking
  • LCSH : Cheese industry
• 親書誌ID:
  • BA78933126