そばびと。 : 日本一うまい!越前おろしそば
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そばびと。 : 日本一うまい!越前おろしそば
西日本出版社, 2006.10
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ソバビト
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内容説明・目次
内容説明
越前の風土が育てた、おろしそば。味と人で選んだ福井の名店４２．東京、名古屋、大阪で食べられるお店１１。福井県内そば打ち道場１９。
目次
- 福井エリア（石うす挽き手うちそば処 きょうや；すいこう ほか）
- 丹南・奥越エリア（そば蔵 谷川；そば処 一福 ほか）
- 全国の名店（御清水庵 清恵；四季善 ほか）
- 坂井・あわらエリア（蕎麦処 善右エ門；そば処 日の出屋 ほか）
「BOOKデータベース」 より
