そばびと。 : 日本一うまい!越前おろしそば

著者

• 福井放送株式会社 フクイ ホウソウ カブシキ ガイシャ

書誌事項

そばびと。 : 日本一うまい!越前おろしそば

FBC福井放送「そばびと。」製作チーム編著

西日本出版社, 2006.10

タイトル読み

ソバビト

内容説明・目次

内容説明

越前の風土が育てた、おろしそば。味と人で選んだ福井の名店４２．東京、名古屋、大阪で食べられるお店１１。福井県内そば打ち道場１９。

目次

• 福井エリア（石うす挽き手うちそば処　きょうや；すいこう　ほか）
• 丹南・奥越エリア（そば蔵　谷川；そば処　一福　ほか）
• 全国の名店（御清水庵　清恵；四季善　ほか）
• 坂井・あわらエリア（蕎麦処　善右エ門；そば処　日の出屋　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA82894505
• ISBN:
  • 4901908243
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 吹田
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 21cm