食品製造学

著者

• 谷川, 英一 タニカワ, エイイチ

書誌事項

食品製造学

谷川英一著

北海道大学水産学部食品学科食品製造学教室, 1966

• 上巻
• 中巻(甲)

タイトル別名

食品製造学

タイトル読み

ショクヒン セイゾウ ガク

• NII書誌ID(NCID): BA82940114
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [函館]
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 25cm