新しい業務用厨房計画と運用マニュアル

著者

• 肥後, 温子 ヒゴ, アツコ
• 南, 岳男 ミナミ, タケオ
• 山本, 明夫 ヤマモト, アキオ

書誌事項

新しい業務用厨房計画と運用マニュアル

肥後温子, 南岳男, 山本明夫編集委員

サイエンスフォーラム, 2007.8

タイトル読み

アタラシイ ギョウムヨウ チュウボウ ケイカク ト ウンヨウ マニュアル

注記

執筆者: 平岡雅哉, 南岳男, 本山忠広 [ほか]

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA82998624
• ISBN:
  • 9784916164858
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 202p
• 大きさ: 30cm