The sushi economy : globalization and the making of a modern delicacy

著者

• Issenberg, Sasha

書誌事項

The sushi economy : globalization and the making of a modern delicacy

Sasha Issenberg

Gotham Books, c2007

注記

Includes bibliographic references (p. 301-308) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83014618
• ISBN:
  • 9781592402946
• LCCN: 2007003927
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York, N.Y.
• ページ数/冊数: xxiv, 323 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX747
  • DC22 : 641.6/92
• 件名:
  • LCSH : Cookery (Fish)
  • LCSH : Sushi