食べられる野生植物大事典 : 草本・木本・シダ

著者

• 橋本, 郁三 ハシモト, イクゾウ

書誌事項

食べられる野生植物大事典 : 草本・木本・シダ

橋本郁三著

柏書房, 2007.8

• : 新装版

タイトル別名

Wild food lexicon, Japan : A unique photographic guide to finding cooking and eating wild plants ferns and lichen

タイトル読み

タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン : ソウホン モクホン シダ

注記

引用文献および参考文献: p466

内容説明・目次

内容説明

北は礼文島から南は与那国島までの日本全国１，１５０種の野生植物を生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方まで紹介する食用植物の大事典。味覚・希少性の５段階評価付き。

目次

• 序論　植物の分布と生態（日本の植物分布；水平分布と垂直分布との関連；各植物帯の森林　ほか）
• 各論・食べられる草木の種類（食用植物の種類の配列）
• 採取・料理・利用編（自然と、山菜・木の実；花のサラダをつくる；山菜をゆでる　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83071010
• ISBN:
  • 9784760131877
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 496p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 471.9
  • NDLC : RB2
  • NDLC : RB51
• 件名:
  • NDLSH : 食用植物