主張する生地 : 菓子作りのもっとも奥深い領域

著者

    • 和泉, 光一 イズミ, コウイチ

書誌事項

主張する生地 : 菓子作りのもっとも奥深い領域

和泉光一著

(旭屋出版MOOK, . スーパー・パティシェ・ブック||スーパー パティシェ ブック)

旭屋出版, 2007.7

タイトル読み

シュチョウ スル キジ : カシズクリ ノ モットモ オクブカイ リョウイキ

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA83216634
  • ISBN
    • 9784751106709
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    112p
  • 大きさ
    28cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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