Structure of dairy products

著者

• Tamime, A. Y.

書誌事項

Structure of dairy products

edited by Adnan Tamime

（Society of Dairy Technology series）

Blackwell Pub., 2007

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83217648
• ISBN:
  • 9781405129756
• LCCN: 2006034345
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xvi, 288 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : SF250.5
  • DC22 : 636.2/142
  • DC22 : 637
• 件名:
  • LCSH : Dairy products -- Analysis
  • LCSH : Dairy processing
• 親書誌ID:
  • BA77695554