缶コーヒー職人 : その技と心
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缶コーヒー職人 : その技と心
潮出版社, 2007.8
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カン コーヒー ショクニン : ソノ ワザ ト ココロ
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Description and Table of Contents
Description
「ＢＯＳＳ」は働く男の相棒である—職人たちが缶コーヒーにかけた挑戦の１５年。
Table of Contents
- 第１章 「ＢＯＳＳ」の誕生（冷凍食品の開発で取得したスキル；「やってみなはれ」の社風；新しいブランド作りをめざす；コンセプトチームの威力；なぜヘビーユーザーなのか；良質なコミュニケーションの秘訣；チーム全員参加のネーミング会議）
- 第２章 「ＢＯＳＳ」のおかげで相棒が見つかった（座談会）（お客さんの方を向いてものを作る；商品にある人格みたいなものが大切；相手がプロであるという尊敬）
- 第３章 挑戦と技術革新の十五年（たかが缶コーヒー、されど缶コーヒー；プロセスが大切な飲みもの；職人がいない—サンカフェ誕生；四番打者を探せ—グアテマラの発見；コーヒーを作る技へのこだわり；幻のモカ復活へ；ユーザー像はつねに進化する；技と心の融合）
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