菌が地球を救う! : あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする
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菌が地球を救う! : あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする
（宝島社新書）
宝島社, 2007.9
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菌が地球を救う : あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする
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キン ガ チキュウ オ スクウ : アナタ ノ マワリ ノ ハッコウキン ガ ヒト オ シアワセ ニ スル
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Description and Table of Contents
Description
「うじゃうじゃ」いる菌が健康＆環境問題を解決する！？酒・納豆・漬け物・ヨーグルトなど体にいい食品作りはもちろん、ガン治療・地球温暖化・エネルギー問題のカギをも握るのが菌。発酵仮面・小泉武夫教授が教える、菌との上手なつきあい方とは。
Table of Contents
- 第１章 菌との付き合いが下手な現代人（「除菌社会」は本当に健康なのか？；昔の日本人は菌と上手に付き合っていた ほか）
- 第２章 菌の正体を探る（菌の大きさはどのくらい？；菌が生まれたのは３６億年前 ほか）
- 第３章 菌が地球を救う（菌力で地球温暖化を防ぐ；水素を作る菌 ほか）
- 第４章 「腸能力」で健康を手に入れよう（免疫を作って丈夫な体に；腸能力でビタミンを作る ほか）
- 第５章 発酵食品で体力をつける（菌の持つ四つの力；発酵食品は腐りにくい ほか）
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