藤田千秋のおいしいパン教室 :“基本の生地"とちょっとのコツで、みるみるふくらむ本格レシピ
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藤田千秋のおいしいパン教室 :“基本の生地"とちょっとのコツで、みるみるふくらむ本格レシピ
主婦と生活社, 2007.6
- タイトル別名
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おいしいパン教室
- タイトル読み
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フジタ チアキ ノ オイシイ パン キョウシツ : キホン ノ キジ ト チョット ノ コツ デ ミルミル フクラム ホンカク レシピ
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内容説明・目次
内容説明
“基本の生地”とちょっとのコツで、みるみるふくらむ本格レシピ。
目次
- １ まずは、“基本の生地”をマスター！（“基本の生地”で作る丸パン；形をかえてみる）
- ２ “基本の生地”をアレンジしてみる（粉をかえてみる；水分をかえてみる；油脂をかえてみる ほか）
- ３ “食べたいパン”を焼いてみる（バターロール；ルッコラソースのピッツァ；グラハムブレッド ほか）
「BOOKデータベース」 より