加藤千恵のバラのお菓子
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加藤千恵のバラのお菓子
日本放送出版協会, 2007.9
- タイトル読み
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カトウ チエ ノ バラ ノ オカシ
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内容説明・目次
内容説明
最近は、昨今のバラブームで、さまざまなバラの型が出回るようになり、バラをベースにした食材も日本で入手しやすくなりました。それも、きつい香りの人工的なものではなく、天然のやさしい香りのものが出てきて、お菓子の世界も広がったように思います。著者も、型を使うお菓子だけでなく、違う表現でバラをイメージしたお菓子へとレシピを広げていき、「バラ」というテーマで一冊にまとめました。
目次
- バラの焼き型のお菓子（いちじくのフィナンシェショコラ；チーズケーキ ほか）
- バラのギフトスイーツ（キャラメルチュイール；バラジャム ほか）
- バラのティータイム（マロンショートケーキ；キャラメルケーキ ほか）
- バラのデコレーション（ホワイトローズ；ローズシフォン ほか）
- 基本の生地（スポンジ生地；ロール生地 ほか）
「BOOKデータベース」 より