乳酸菌の保健機能と応用 Physiological function of lactic acid bacteria for human health
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乳酸菌の保健機能と応用 = Physiological function of lactic acid bacteria for human health
シーエムシー出版, 2007.8
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バイオテクノロジーシリーズ
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ニュウサンキン ノ ホケン キノウ ト オウヨウ
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Note
カバーに「バイオテクノロジーシリーズ」とあり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 総論編（乳酸菌とは何か；プロバイオティクス乳酸菌と免疫；腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌 ほか）
- ゲノム解析編（乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス；腸内細菌叢のメタゲノム解析；ニュートリゲノミクス ほか）
- 応用編（食品由来乳酸菌；乳酸菌とアレルギー反応；乳酸菌と感染症 ほか）
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