乳酸菌の保健機能と応用 Physiological function of lactic acid bacteria for human health

著者

• 上野川, 修一 カミノガワ, シュウイチ

書誌事項

乳酸菌の保健機能と応用 = Physiological function of lactic acid bacteria for human health

上野川修一監修 = supervisor, Shuichi Kaminogawa

シーエムシー出版, 2007.8

タイトル別名

バイオテクノロジーシリーズ

タイトル読み

ニュウサンキン ノ ホケン キノウ ト オウヨウ

注記

カバーに「バイオテクノロジーシリーズ」とあり

内容説明・目次

目次

• 総論編（乳酸菌とは何か；プロバイオティクス乳酸菌と免疫；腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌　ほか）
• ゲノム解析編（乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス；腸内細菌叢のメタゲノム解析；ニュートリゲノミクス　ほか）
• 応用編（食品由来乳酸菌；乳酸菌とアレルギー反応；乳酸菌と感染症　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA83521467
• ISBN:
  • 9784882316923
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 321p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.51
  • NDC9 : 498.5
  • NDC9 : 588.51
• 件名:
  • BSH : 乳酸菌