オホーツク100のフードサイエンス

著者

• 東京農業大学 トウキョウ ノウギョウ ダイガク
• 東京農業大学生物産業学部オホーツク実学センター トウキョウ ノウギョウ ダイガク セイブツ サンギョウガクブ オホーツク ジツガク センター

書誌事項

オホーツク100のフードサイエンス

東京農業大学生物産業学部食品科学科・オホーツク実学センター編集

東京農業大学出版会, 2007.3

タイトル読み

オホーツク 100 ノ フード サイエンス

注記

カバーに「オホーツク実学叢書 2」と記述あり

内容説明・目次

目次

• 食品科学科の魅力
• 食の安全・安心
• 食品科学の未来に向けた基礎研究
• 新規食品素材の研究開発
• 地域特産品の研究開発
• オホーツク特産食品の研究
• 環境問題に取り組む
• 地域の活性化のために
• 地域に根ざした活動
• オホーツクの食文化
• 網走周辺の食品企業、食品関連施設

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83539418
• ISBN:
  • 9784886941268
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 140p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品