オホーツク100のフードサイエンス

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オホーツク100のフードサイエンス

東京農業大学生物産業学部食品科学科・オホーツク実学センター編集

東京農業大学出版会, 2007.3

Other Title

オホーツク実学叢書

Title Transcription

オホーツク 100 ノ フード サイエンス

Available at  / 23 libraries

Note

カバーに「オホーツク実学叢書 2」と記述あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 食品科学科の魅力
  • 食の安全・安心
  • 食品科学の未来に向けた基礎研究
  • 新規食品素材の研究開発
  • 地域特産品の研究開発
  • オホーツク特産食品の研究
  • 環境問題に取り組む
  • 地域の活性化のために
  • 地域に根ざした活動
  • オホーツクの食文化
  • 網走周辺の食品企業、食品関連施設

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA83539418
  • ISBN
    • 9784886941268
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    140p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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