給食経営管理

著者

• 八倉巻, 和子 ヤグラマキ, カズコ

書誌事項

給食経営管理

八倉巻和子編集 ; 八倉巻和子 [ほか] 執筆

医歯薬出版, 2007.4

第2版第6刷

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリ

注記

初版の書名: 給食管理

参考文献: p185

その他の執筆者: 相川りゑ子, 彦坂令子, 木村靖子, 和田淑子

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83599737
• ISBN:
  • 9784263702925
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 197p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 給食