野菜の鮮度保持マニュアル
著者
書誌事項
野菜の鮮度保持マニュアル
流通システム研究センター, 1998.3
- タイトル別名
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Manual of how to keep vegetables fresh
- タイトル読み
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ヤサイ ノ センド ホジ マニュアル
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野菜の鮮度保持マニュアル / 流通システム研究センター編集
BA36352295
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野菜の鮮度保持マニュアル / 流通システム研究センター編集
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注記
親書誌の有無による別書誌<BA36352295>あり
情報源の記述は第4版(2005.11)による
内容説明・目次
目次
- １ 野菜の鮮度保持（青果物流通の最近の動向と鮮度保持の重要性；野菜の生理と鮮度；各種の鮮度保持技術；流通上の注意事項）
- ２ 品目別の鮮度保持
「BOOKデータベース」 より