イルバルサミコ

Author(s)

• 小野田, 隆雄 オノダ, タカオ
• 十文字, 美信 ジュウモンジ, ビシン
• 小坂, 士朗 コサカ, シロウ

Bibliographic Information

イルバルサミコ

小野田隆雄文 ; 十文字美信写真

文化総合研究所 , 求龍堂 (発売), 2007.9

Other Title

Il balsamico

Title Transcription

イル バルサミコ

Note

監修: 小坂士朗

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

高級食材・伝統的バルサミコ酢を写真とリズミカルな文章で解説。

Table of Contents

• 葡萄汁とバルサミコ酢
• モデナの風景
• デ・ピエトリ家
• クララさんの思い出話
• ドゥカーレ宮殿にて
• モデナ伝統的バルサミコ酢協会
• モデナ伝統的バルサミコ酢保護組合
• 夜の講習会
• 葡萄祭
• 樽を作る人
• エリカさんの葡萄畑
• 古い手紙
• 蛍の館、灯の館
• バルサミコ酢の明日

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA83683673
• ISBN:
  • 9784763007070
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京,東京
• Pages/Volumes: 264p, 図版[2]p
• Size: 26×26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.6
  • NDC9 : 588.6
• Subject Headings:
  • BSH : 酢