ヨーガンレールの社員食堂
著者
書誌事項
ヨーガンレールの社員食堂
PHPエディターズ・グループ , PHP研究所 (発売), 2007.11
- タイトル別名
-
ヨーガン レールの社員食堂
- タイトル読み
-
ヨーガン レール ノ シャイン ショクドウ
大学図書館所蔵 全56件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
料理スタイリスト・高橋みどりの好奇心のアンテナが大きく振れた—。社員食堂のある一年間の記録。実働216日間。うち年4回の展示会はいつもとは違う大皿料理。献立とレシピをオールカラーで一挙公開。そこには、食にとって大切なすべてがあった。
目次
- ようこそ、ヨーガンレールの食堂へ
- 食堂の1日
- 献立のたてかた
- 基本の料理のつくりかた
- 基本の調味料と野菜など
- レールさんへ7つの質問
- 沖縄での時間
「BOOKデータベース」 より