食べものの伝来がわかる絵事典 : いつ・どこから来たの? : 「食」の知識を深めよう
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食べものの伝来がわかる絵事典 : いつ・どこから来たの? : 「食」の知識を深めよう
PHP研究所, 2007.10
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タベモノ ノ デンライ ガ ワカル エジテン : イツ ドコカ ラキタノ : ショク ノ チシキ オ フカメヨウ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 食べものの伝来（食べもの伝来図；大陸からやってきたおもな栽培作物；コムギの食べかたはどんなふうに変化した？；発酵食品の伝来と定着；インド周辺からもたらされた香辛料；大航海によってもたらされた作物；各地の食文化をぬりかえたトウガラシ；中国から世界に広まったお茶；世界をめぐったコーヒー；アメリカ生まれの食品；日本から世界に広まった食べものは？）
- 第２章 日本の食べもの文化輸入史（日本の食べもの輸入年表；日本にもともとあった食べものは？；稲作の伝来；縄文〜平安時代にもたらされたもの；室町〜江戸時代にもたらされたもの；文明開化とともに広まった食べもの；太平洋戦争後に広まった食べもの；世界の食が日本にやってくる）
- 第３章 わたしたちの食卓（わたしたちの食卓；ごはん、とうふのみそ汁、つけもの；カレーライス；スパゲッティ；ハンバーガー・フライドポテト；チョコレート）
- 第４章 日本と世界の食文化について知ろう！（世界の料理；世界の主食；世界の食べかた；食べものの名前の由来を調べてみよう；食べものについての世界のことわざ・慣用句）
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