豪快!楽しい!シーフード野外料理74メニュー : 魚介類で作るオリジナル・レシピ
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豪快!楽しい!シーフード野外料理74メニュー : 魚介類で作るオリジナル・レシピ
成美堂出版, 2007.4
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ゴウカイ タノシイ シーフード ヤガイ リョウリ 74 メニュー : ギョカイルイ デ ツクル オリジナル レシピ
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Description and Table of Contents
Description
炭火・焚き火で楽しむバーベキュー、体の芯から温まる！豪快・鍋料理、お酒がススム一品料理、海の幸をふんだんに使ったごはん・パスタ、誰でも作れる！干物＆燻裂レシピ。潮の香りいっぱいの絶品メニュー。
Table of Contents
- １章 焼きにこだわる！バーベキューメニュー（漁師風に炉端で焼く—イサキの浜焼き風；カツオでちゃんちゃん焼き—カツオ半身の味噌焼きちゃん；マリネ活用の串焼き—シーフード・プロシェット ほか）
- ２章 野外でうまい！バラエティーメニュー（「野外料亭風」の鍋でございます—エビだんご鍋；さっぱり塩味のだしがうまい！—カニの潮鍋；弱火でじっくり作る—ブイヤベースの漁師風 ほか）
- ３章 豪快につくる！海ごはんメニュー（スペイン料理の定番—イカとサーモンの楽楽パエリア；シーフードミックスが活躍—クイック・シーフードカレー；日本米で作る本格リゾット—シーフード・リゾット ほか）
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