手打ちうどんの作り方 : 旨い!簡単!誰にでもすぐできる!
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手打ちうどんの作り方 : 旨い!簡単!誰にでもすぐできる!
（Do楽books）
日東書院本社, 2007.7
- タイトル読み
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テウチウドン ノ ツクリカタ : ウマイ カンタン ダレニデモ スグ デキル
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内容説明・目次
内容説明
余分な力は不要！ラクに打てる方法とは？、打ち立てのうどんで楽しむ極上のレシピ、よくある失敗の傾向と対策。初めてでも美味しく打てる！！本場讃岐うどんの極意を伝授！！
目次
- 第１章 うどんを打つ基礎知識（美味しいうどんを打つために素材について知りましょう；うどんを打つ前に必要な道具を覚えよう！ ほか）
- 第２章 基本のうどんを打つ（うどんの打ち方手順；塩水作り ほか）
- 第３章 本格讃岐うどんを打つ（本格讃岐うどんの打ち方；塩水作り ほか）
- 第４章 うどんを美味しく茹でる（茹で方；洗う ほか）
- 第５章 本格的なつゆを作る（美味しいつゆを作るために材料を知る；関西風つゆ ほか）
- 第６章 うどんをもっと楽しむレシピ（ざるうどん；ぶっかけうどん ほか）
「BOOKデータベース」 より