中国食材調査

Author(s)

• 陳, 惠運 チン, ケイウン

Bibliographic Information

中国食材調査

陳惠運著

飛鳥新社, 2007.11

Title Transcription

チュウゴク ショクザイ チョウサ

Description and Table of Contents

Description

ゴムまがいの人造鶏卵、抗生物質入りの牛乳、漂白された小麦粉、排泄物で作った臭豆腐…。帰化中国人食品ジャーナリストが、目を覆わんばかりの中国食材の実態を告発する。

Table of Contents

• 第１章　危ない農産物（劇毒農薬だらけの有機野菜；重金属が含まれている野菜　ほか）
• 第２章　危ない魚介類（ピルを服用した上海ガニ；養殖池の底に撒かれるたくさんの薬物　ほか）
• 第３章　危ない禽類肉類（ドーピングの犯人はブタのレバー；「痩肉精」ブタを食べた人が次々中毒に　ほか）
• 第４章　危ない加工食品（真っ白なピスタチオの裏；猛毒殺虫剤漬けの中華ハム　ほか）

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• NCID: BA84020547
• ISBN:
  • 9784870318267
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 206p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生