名人の梅干し・梅料理 : Q&Aですべて解決!
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名人の梅干し・梅料理 : Q&Aですべて解決!
家の光協会, 2007.4
- タイトル読み
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メイジン ノ ウメボシ ウメ リョウリ : Q & A デ スベテ カイケツ
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内容説明・目次
目次
- 梅干しを成功させる８つのポイント（よい梅干しの条件を覚え、これを目標にしましょう；梅干しカレンダーをきちんと把握しておきましょう；梅はできるだけ黄熟したものを使いましょう ほか）
- 塩分１８％の基本の梅干し（塩漬け；赤じそ漬け；土用干し）
- 梅干し特選料理１７種（ちぎり梅の浅草汁；常備したい梅調味料３種；梅ご飯 ほか）
「BOOKデータベース」 より