ガツンとうまい肉料理65 : キッチンで!アウトドアで! 肉の旨みをいかす!引き出す!だから、うまい!!
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ガツンとうまい肉料理65 : キッチンで!アウトドアで! 肉の旨みをいかす!引き出す!だから、うまい!!
大泉書店, 2007.5
- タイトル読み
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ガツン ト ウマイ ニク リョウリ 65 : キッチン デ アウトドア デ ニク ノ ウマミ オ イカス ヒキダス ダカラ ウマイ
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内容説明・目次
内容説明
１０分でできる簡単メニューから数日かけて作るとっておきのメニューまで、太田流肉料理の決定版。
目次
- 肉料理の基本＆コツ—知っておきたいテクニックとあると便利な道具を紹介！（肉の部位と種類；調理の基本＆コツ ほか）
- 牛肉料理２０メニュー—おつまみからパーティー料理まで、うまさバクハツ！（ローストビーフ；シュハスコ ほか）
- 豚肉料理２０メニュー—豚肉のうまみを引き出すとっておきのメニュー！（豚ヒレのマスタード焼き；ラーメン屋の太肉 ほか）
- 鶏肉料理２０メニュー—鶏肉を丸ごと食べる豪快料理も紹介！（地鶏の丸焼き；丸ごとタンドリーチキン ほか）
- ラム肉料理５メニュー—クセの強いラム肉も工夫ひとつでおいしくなる！（ラムの爽やか串焼き；自家製ジンギスカン ほか）
「BOOKデータベース」 より