日本の知的遺産としての洋食文化の研究
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日本の知的遺産としての洋食文化の研究
（サントリー文化財団研究助成研究成果報告書, 2005年度）
大阪大学大学院文学研究科日本学研究室, 2007.2
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ニホン ノ チテキ イサン トシテノ ヨウショク ブンカ ノ ケンキュウ
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