野菜の保存食

著者

• 谷澤, 容子 タニサワ, ヨウコ
• こどもくらぶ コドモ クラブ

書誌事項

野菜の保存食

谷澤容子著 ; こどもくらぶ編

（世界の保存食 : 考えよう!「もったいない」・食料・環境, 2）

星の環会, 2007.11

タイトル読み

ヤサイ ノ ホゾンショク

内容説明・目次

内容説明

ピクルス・つけものを中心に、世界の野菜ときのこの保存食を紹介。

目次

• ザウアークラウト—ドイツ
• オリーブの塩づけ—ギリシャ
• きのこのピクルス—ロシア
• チューニョ—ペルー
• 干ししいたけ—中国
• キムチ—韓国
• ラペッ・トゥ—ミャンマー
• 梅干—日本

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84268327
• ISBN:
  • 9784892944567
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 39p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 保存食品
  • BSH : 蔬菜
• 親書誌ID:
  • BA84267856