料理のきほん

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料理のきほん

池田書店編集部編

（わたしの暮らし手帖）

池田書店, [2007.11]

Title Transcription

リョウリ ノ キホン

Available at  / 6 libraries

Note

出版年はジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

調味料の賢い使い方、おいしさが増す盛りつけ、レシピだけではわからない火加減・水加減、ひと手間で「いつもの味」が変わる。

Table of Contents

  • １　きほんの道具
  • ２　きほんの調理法
  • ３　食材のきほんの知識
  • ４　きほんの味つけ
  • ５　きほんのレシピ
  • ６　献立・盛りつけとドリンク
  • ７　料理の段どりとあと片づけ

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Details

  • NCID
    BA84335129
  • ISBN
    • 9784262120515
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    159p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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