豆腐二百珍 : 賢く作ると、なるほどおいしい!
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豆腐二百珍 : 賢く作ると、なるほどおいしい!
（Leeクリエイティブキッチン）
集英社, 2007.9
- タイトル読み
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トウフ ニヒャクチン : カシコク ツクルト ナルホド オイシイ
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内容説明・目次
内容説明
ステーキ・冷ややっこ・麻婆豆腐・サラダほか１０９点、炒め物・煮物・焼き物・揚げ物・蒸し物９１点、全カロリーつき。
目次
- 日本が誇る食材が、洋風や中華のごちそうに変身！豆腐ステーキ
- 薬味もたれもキラッ！ひらめいて味わい無限大 冷ややっこ
- 中国で生まれて日本で開花！ピリッと辛味の千変万化 麻婆豆腐
- 切ってもつぶしても味なヤツ。“畑のお肉”はやっぱりスゴイ サラダ＆ディップ
- のどごしスルリの楽しさ満点。献立作りの強い味方です 鍋＆スープ
- 相方を選ばない従順さ。主役、脇役どっちもおまかせ 炒め物
- どんな味にも素直になじむ。今夜はこれで決まりです 煮物
- 江戸では田楽、今はグラタン。豆腐メニューの進化です 焼き物
- カラッと香ばしい衣の下で“水もしたたる”なめらかさ 揚げ物
- 蒸し器もレンジも大歓迎！ふんわりとろりの極めつき 蒸し物
- まだまだ広がる豆腐ワールド。そのヘルシーさが魅力だね デザート
「BOOKデータベース」 より
