Sugar confectionery and chocolate manufacture

著者

• Lees, R.
• Jackson, E. B. (E. Brian)

書誌事項

Sugar confectionery and chocolate manufacture

[by] R. Lees and E. B. Jackson

L. Hill, 1973

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84554927
• ISBN:
  • 0249441209
• LCCN: 74155836
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Aylesbury
• ページ数/冊数: xix, 379, [7] p. of plates
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX783
  • DC : 664/.153
• 件名:
  • LCSH : Confectionery
  • LCSH : Chocolate processing