カクテル&スピリッツの教科書
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カクテル&スピリッツの教科書
新星出版社, [2007]
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Cocktail & Spirits Catalog & Bible
カクテル&スピリッツの教科書
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カクテル & スピリッツ ノ キョウカショ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 カクテル方程式(カクテルの組み立て;カクテル作りに必要なモノ;カクテルの作り方;カクテル・テクニック;カクテル同士の関係;カクテル額;カクテルのスタイル)
- 第2章 カクテルカタログ(WHISKEY Base;BRANDY Base;GIN Base;VOKA Base;RUM Base;TEQUILA Base;LIQUEUR Base;BEER&WINE Base)
- 第3章 リキュールを知る(リキュール学(1)リキュールとは;リキュール学(2)リキュールの材料;リュキュール学(3)リキュールが生まれるまで;リキュール学(4)リキュールの製造工程;ハーブ系;果実系;ナッツ・種子・核系;特殊系;リキュールカタログ ハーブ系;リキュールカタログ 果実系;リキュールカタログ ナッツ・種子・核系;リキュールカタログ 特殊系)
- 第4章 スピリッツを知る(スピリッツ世界地図;スピリッツの種類(1)ウイスキー;スピリッツの種類(2)ブランデー;スピリッツの種類(3)ジン;スピリッツの種類(4)ウオッカ;スピリッツの種類(5)ラム;スピリッツの種類(6)テキーラ;スピリッツの種類(7)その他のスピリッツ;スピリッツ銘酒カタログ)
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