極上ふわふわ簡単スポンジケーキ! : なんと天ぷら粉&浮き粉で大成功!! : 誰も考えつかなかった驚きのミラクルレシピ
著者
書誌事項
極上ふわふわ簡単スポンジケーキ! : なんと天ぷら粉&浮き粉で大成功!! : 誰も考えつかなかった驚きのミラクルレシピ
五月書房, 2007.12
- タイトル読み
-
ゴクジョウ フワフワ カンタン スポンジ ケーキ : ナント テンプラコ アンド ウキコ デ ダイセイコウ : ダレモ カンガエツカナカッタ オドロキ ノ ミラクル レシピ
大学図書館所蔵 件 / 全3件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
エッ？粉ふるい・シロップ・溶かしバターもいらないの？お菓子作りの最大の難関はやっぱりスポンジ。これまでのスポンジレシピの常識を打ち破ったまったく新しいレシピが、フツーの主婦（子育て奮闘中）の類稀（たぐいまれ）なる探究心から出来上がった。クッキー＆パン作りのすぐ使える裏ワザも。
目次
- １ スポンジ編—「天ぷら粉」と「浮き粉」でふわふわスポンジが（スポンジレシピの常識；スポンジ苦労話；「魔法のスポンジ」との出合い ほか）
- ２ クッキー編—粉を工夫するだけで、クッキー作りもラクラクに！！（クッキーの種類と配合；クッキーとグルテン；ショートブレットのバターを減らす ほか）
- ３ パン編—究極の手抜き術！「冷蔵庫発酵」と「でーんパン」（パン作りの大まかな流れとポイント；私のパン作り；粉の質と食感 ほか）
「BOOKデータベース」 より