肉で食育する本
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肉で食育する本
（食育シリーズ : スーパーマーケットだからできる, 2）
商業界, 2008.1
- タイトル読み
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ニク デ ショクイク スル ホン
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注記
参考文献: p150
内容説明・目次
目次
- 第１章 食肉の食育
- 第２章 食肉の需給
- 第３章 食肉の生産と安全性
- 第４章 食肉の鮮度
- 第５章 畜種別部位と料理用途
- 第６章 食肉を使ったメニューと調理方法
- 第７章 食育と販売促進
- 第８章 国が主導する食育推進と小売業の役割
「BOOKデータベース」 より