肉で食育する本

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肉で食育する本

毛見信秀著

（食育シリーズ : スーパーマーケットだからできる, 2）

商業界, 2008.1

Title Transcription

ニク デ ショクイク スル ホン

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Available at  / 35 libraries

Note

参考文献: p150

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　食肉の食育
  • 第２章　食肉の需給
  • 第３章　食肉の生産と安全性
  • 第４章　食肉の鮮度
  • 第５章　畜種別部位と料理用途
  • 第６章　食肉を使ったメニューと調理方法
  • 第７章　食育と販売促進
  • 第８章　国が主導する食育推進と小売業の役割

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Details

  • NCID
    BA8474724X
  • ISBN
    • 9784785503215
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    155p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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