木の実とキャラメルのフランス菓子 : 限界まで焼き込む上級テクニック

Author(s)

• 高野, 幸一 タカノ, コウイチ

Bibliographic Information

木の実とキャラメルのフランス菓子 : 限界まで焼き込む上級テクニック

高野幸一著

（旭屋出版MOOK, スーパー・パティシエ・ブック）

旭屋出版, 2008.1

Title Transcription

キノミ ト キャラメル ノ フランス ガシ : ゲンカイ マデ ヤキコム ジョウキュウ テクニック

Details

• NCID: BA84939706
• ISBN:
  • 9784751107072
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 103p
• Size: 28cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
  • BSH : 果実
• Parent Bibliography ID:
  • BA50433896