Accounting for taste : the triumph of French cuisine

著者

• Ferguson, Priscilla Parkhurst

書誌事項

Accounting for taste : the triumph of French cuisine

Priscilla Parkhurst Ferguson

University of Chicago Press, 2006, c2004

• : paper

注記

Originally published: 2004

Bibliography: p. 239-252

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA85169998
• ISBN:
  • 9780226243245
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chicago
• ページ数/冊数: xiii, 258 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • DC22 : 641.5944
• 件名:
  • LCSH : Cookery, French