Functional food carbohydrates

著者

    • Biliaderis, Costas G.
    • Izydorczyk, Marta S.

書誌事項

Functional food carbohydrates

edited by Costas G. Biliaderis, Marta S. Izydorczyk

（Functional foods and nutraceuticals series / edited by G. Mazza）

CRC Press, c2007

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