四川飯店の中国料理

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四川飯店の中国料理

陳建一著

日本放送出版協会, 2008.1

Other Title

Szechwan restaurant

Title Transcription

シセン ハンテン ノ チュウゴク リョウリ

Available at  / 19 libraries

Description and Table of Contents

Description

日本全国に広がる四川飯店の銘菜を一挙に紹介。人気グランドメニューの数々はもちろん、今では特別注文でしか食べられない、歴史ある料理とも出会える。鉄人・陳建一氏が食べて育った、陳家のおそうざいも魅力的。陳建民氏がオープンして半世紀。ようやく実現した四川飯店の中国料理大全、ついに刊行。

Table of Contents

  • 前菜・スープ
  • 海鮮
  • 肉
  • 野菜・豆腐
  • 乾物
  • ご飯・めん
  • 点心・甜心

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Details

  • NCID
    BA85426616
  • ISBN
    • 9784140332511
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    223p
  • Size
    27cm
  • Classification
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