食農資源の経済分析 : 情報の非対称性解消をめざして
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食農資源の経済分析 : 情報の非対称性解消をめざして
農林統計協会, 2008.3
- タイトル読み
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ショクノウ シゲン ノ ケイザイ ブンセキ : ジョウホウ ノ ヒタイショウセイ カイショウ オ メザシテ
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注記
参考文献: 章末
内容説明・目次
目次
- 本書の問題意識と課題—国際間フードシステム情報の非対称性解消
- 第１部 食の安全と安心の確保（食農連携の創造とコンプライアンス経営の構築—コスト競争から安全・信頼競争への転換；畜産物の生産と流通における安全性確保—ＨＡＣＣＰ方式の導入とピッシングの中止；食品製造業のＨＡＣＣＰ導入による安全と信頼の確保 ほか）
- 第２部 食料流通の再編（地域を活性化させる農産物直売所の持続的発展要因の解析—ホスピタリティ機能の重要性；アジアの経済発展と青果物卸売市場近代化の課題—インドネシア・韓国・日本の事例を通して；欧州における青果物卸売市場の展開構造—ベルギーとドイツの事例を通して ほか）
- 第３部 環境保全と資源循環（企業的農業経営における収益性追求と環境保全との矛盾およびその統合；都市由来食品リサイクル資源の再生利用条件の考察；焼酎かす利用によるエコフィード生産と配合飼料価格高騰対策—食品産業由来リサイクル資源の有効利用の経済分析 ほか）
「BOOKデータベース」 より