日本食文化図書目録 : 江戸〜近代

著者

• 太田, 泰弘 オオタ, ヤスヒロ

書誌事項

日本食文化図書目録 : 江戸〜近代

太田泰弘編

日外アソシエーツ , 紀伊國屋書店 (発売), 2008.4

タイトル別名

Catalog of books about Japanese dietary culture

日本食文化図書目録 : 江戸近代

タイトル読み

ニホン ショクブンカ トショ モクロク : エド キンダイ

注記

英文タイトルは標題紙裏による

主な参考資料: 巻頭p8-9

内容説明・目次

内容説明

日本の食文化を知る初の図書目録。江戸時代の食文化を知るための貴重な資料や、明治以降の栄養学・食品学に関する図書、食通の書いた随筆など計６３００件を収録。「第一部　江戸」「第二部　近代」の二部構成、主題別の排列により興味のある分野から調べられる。巻末には著者名索引・書名索引付き。

目次

• 第一部　江戸
• 第二部　近代

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA85587863
• ISBN:
  • 9784816921018
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 11, 552p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 書誌
  • BSH : 食品 -- 書誌
  • BSH : 料理 -- 書誌